Questões de Engenharia de Pesca

Julgue os itens a seguir, relativos a procedimentos e tecnologia de conservação e estocagem e a práticas de industrialização de produtos pesqueiros.

São condições necessárias à adequada evisceração de pescado em embarcações de pesca ou estabelecimentos frigoríficos em terra: lavagem prévia do pescado inteiro com água limpa ou potável, para se reduzir a carga bacteriana, eliminação do sangue e das vísceras da cavidade ventral após a evisceração e higienização dos equipamentos e utensílios utilizados.

A resposta correta é:

Julgue os itens a seguir no que se refere à origem, qualidade e destino da água na indústria pesqueira.

O efluente oriundo da indústria processadora de pescado caracteriza-se pelas baixas concentrações de nitrogênio total e de matéria orgânica, não sendo, portanto, considerado fonte poluidora da água.

A resposta correta é:

Julgue os itens a seguir no que se refere à origem, qualidade e destino da água na indústria pesqueira.

A água de abastecimento de um sistema de criação de peixes deve ser a de origem superficial ? água de rios, lagos naturais, açudes e córregos ?; sendo desaconselhada a de origem subterrânea, ou seja, a proveniente de nascentes e poços.

A resposta correta é:

Julgue os itens a seguir no que se refere à origem, qualidade e destino da água na indústria pesqueira.

As águas residuárias, geradas na industrialização de peixes, por serem ricas em sólidos suspensos totais e restos de peixes, devem ser encaminhadas para a estação de tratamento de efluentes e recolhidas em tanque de retenção para a separação da fase sólida.

A resposta correta é:

Julgue os itens a seguir no que se refere à origem, qualidade e destino da água na indústria pesqueira.

Para evitar possíveis fontes de contaminação na área industrial, a rede de distribuição de água não deve estar disposta sobre equipamentos utilizados no processamento de alimentos.

A resposta correta é:

Acerca do acondicionamento e destino do lixo na indústria de alimentos de origem pesqueira, julgue os itens subsequentes.

Deve ser dado aos resíduos tratamento adequado: para seu acondicionamento, é recomendada a utilização de recipientes à prova d água, de material resistente e não corrosivo; para seu escoamento, é indicado o uso de calhas.

A resposta correta é:

Acerca do acondicionamento e destino do lixo na indústria de alimentos de origem pesqueira, julgue os itens subsequentes.

Os resíduos da indústria pesqueira classificados como não inertes apresentam propriedades como combustibilidade, biodegradabilidade ou solubilidade em água e são os que possuem maior potencial para reciclagem.

A resposta correta é:

Acerca do acondicionamento e destino do lixo na indústria de alimentos de origem pesqueira, julgue os itens subsequentes.

A maior parte dos resíduos da industrialização do pescado é destinada à produção de fertilizantes ou produtos químicos, ao passo que a menor parte é utilizada na produção de ração para alimentação animal.

A resposta correta é:

Acerca do acondicionamento e destino do lixo na indústria de alimentos de origem pesqueira, julgue os itens subsequentes.

Os resíduos de pescados contaminados são classificados como perigosos, visto que apresentam propriedades físicas, químicas ou infectocontagiosas, que oferecem risco à saúde pública.

A resposta correta é:

No que diz respeito à política de fomento à pesca e à aquicultura, julgue os próximos itens.

Compete ao Conselho Nacional de Aquicultura e Pesca formular e aplicar políticas públicas para o desenvolvimento e o fomento das atividades da aquicultura e da pesca no território nacional.

A resposta correta é: