Questões de Engenharia de Pesca

Com base na legislação pesqueira vigente no Brasil, julgue os seguintes itens.

A Lei n.º 10.683, de 2003, que trata da estrutura da Presidência da República, estabelece, entre outras providências, as competências relacionadas com a gestão e o fomento da atividade pesqueira brasileira.

A resposta correta é:

Com base na legislação pesqueira vigente no Brasil, julgue os seguintes itens.

Na forma da regulamentação estabelecida pelo MMA e IBAMA, são consideradas espécies sobreexplotadas aquelas em processo de extinção, não sendo permitida a pesca comercial dessas espécies.

A resposta correta é:

Com base na legislação pesqueira vigente no Brasil, julgue os seguintes itens.

O seguro defeso, criado pela Lei n.º 10.779, de 2003, é um benefício do governo federal concedido aos pescadores profissionais e amadores, quando ocorrem as paradas de pesca estabelecidas pelo MMA.

A resposta correta é:

A piramutaba, o camarão rosa, o pargo e a lagosta são considerados recursos pesqueiros de elevada importância na economia pesqueira do litoral norte, especialmente do setor industrial da pesca paraense. Acerca desses recursos pesqueiros, julgue os seguintes itens.

No litoral norte, as frotas que operam na pesca de camarão, pargo, piramutaba e lagosta são objetos de limitação de esforço de pesca.

A resposta correta é:

A piramutaba, o camarão rosa, o pargo e a lagosta são considerados recursos pesqueiros de elevada importância na economia pesqueira do litoral norte, especialmente do setor industrial da pesca paraense. Acerca desses recursos pesqueiros, julgue os seguintes itens.

No litoral norte, onde se encontra um dos maiores bancos camaroneiros do mundo, o camarão rosa é normalmente capturado entre as isóbatas de 20 m e 60 m de profundidade.

A resposta correta é:

A piramutaba, o camarão rosa, o pargo e a lagosta são considerados recursos pesqueiros de elevada importância na economia pesqueira do litoral norte, especialmente do setor industrial da pesca paraense. Acerca desses recursos pesqueiros, julgue os seguintes itens.

Na costa norte do Brasil, mais especificamente no litoral paraense, a pesca de lagosta só teve inicio a partir do ano 2000. A captura só é permitida com uso de covos ou manzuás e, por ser uma atividade recente na região, não há restrições à pesca durante o período de defeso, o que só é aplicado para o litoral nordeste brasileiro.

A resposta correta é:

Os fatores que NÃO têm influência sobre a vida comercial de peixes congelados são:

a) perda de umidade e desnaturação das proteínas;
b) velocidade de congelamento e estabilidade da temperatura durante o armazenamento;
c) desnaturação das proteínas e estabilidade da temperatura durante o armazenamento;
d) características dos peixes e proteção do produto frente à oxidação da gordura;
e) origem do pescado e tipo de hábito alimentar.

A resposta correta é:

Os fatores a serem considerados para a instalação de uma fábrica de farinha de peixe são:

a) localização e tamanho do pescado;
b) tipo e disponibilidade de matéria prima, custo de aquisição e mercado;
c) mercado e conteúdo de óleo do pescado;
d) sazonalidade bem definida e tamanho do pescado;
e) disponibilidade de matéria prima e tamanho do pescado.

A resposta correta é:

As vantagens do uso de compostos de cloro, como hipoclorito de cálcio, hipoclorito de sódio e cloraminas, na indústria do pescado são:

a) eliminação do odor forte do pescado e diminuição do ataque de bactérias.
b) combinação com o substrato de determinadas enzimas, aumentando o tempo do "rigor mortis".
c) eliminação ou diminuição dos micro-organismos, redução da corrosão dos equipamentos e dos gastos com mão de obra pelo menor número de operários utilizados na limpeza.
d) combinação com os ácidos graxos insaturados, evitando o "ranso" e outros processos oxidativos.
e) tamponamento do pH, evitando variações bruscas que facilitam o ataque de bactérias e retardam o "rigor mortis".

A resposta correta é:

Uma espécie utilizada em aqüicultura deve ter, no mínimo, o seguinte conjunto de características para o sucesso do cultivo:

a) ter rápido crescimento, apresentar boa aceitação de mercado e carne de boa qualidade;
b) apresentar carne de boa qualidade, ser carnívora e ter rápido crescimento;
c) utilizar níveis tróficos mais altos, ter rápido crescimento e boa aceitação de mercado;
d) reproduzir-se em cativeiro, ter ampla faixa de distribuição geográfica e apresentar rápido crescimento;
e) reproduzir-se em cativeiro, aceitar ração artificial e ter ampla faixa de variação geográfica.

A resposta correta é: