Questões de Engenharia Química

Considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos, visando proteger a saúde da população e regulamentar padrões microbiológicos para alimentos, a Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária adotou a Resolução RDC n.o 12/2001. Acerca dessa resolução, julgue os itens a seguir.

No âmbito do regulamento técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos, amostra indicativa é aquela composta por número de unidades amostrais inferior ao estabelecido no plano amostral.

A resposta correta é:

Apesar da pequena variedade de elementos químicos, cerca de 100 naturais, tem-se uma enorme diversidade de substâncias devido às diferentes possibilidades de ligação entre átomos de um mesmo elemento e entre átomos de diferentes elementos. Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.

A estabilidade das substâncias iônicas se deve à formação de íons que, por adquirirem configuração de gás nobre, atingem maior estabilidade.

A resposta correta é:

Vazão é uma das grandezas mais utilizadas na indústria. As aplicações são inúmeras, indo desde a medição de vazão de água em estações de tratamento e residências, até medição de gases industriais e combustíveis, passando por medições mais complexas como a vazão de sangue no sistema circulatório. Sobre os diversos métodos disponíveis para a medição de vazão pode-se afirmar que

a) no tubo de Pitot, a velocidade é calculada a partir da diferença entre a pressão na abertura paralela ao escoamento, chamada de pressão estática e a pressão no tubo de impacto chamada de pressão estagnante.
b) no medidor Venturi, a forma das secções convergente e divergente não interfere nas perdas por formação de turbilhões.
c) devido à construção e ao princípio de funcionamento dos rotâmeros, eles estão limitados a montagens na posição horizontal, podendo somente operar com fluidos transparentes.
d) o diâmetro de estrangulamento de um medidor Venturi é variável enquanto, num medidor de orifício, o disco com orifício não pode ser mudado para acomodar vazões diferentes.
e) no rotâmero, tanto a queda de pressão quanto a área de constricção permanecem aproximadamente constantes. Fatores de correção para trocadores de calor com invólucro de uma passagem e duas passagens de tubos (ou múltiplos de dois)

A resposta correta é:

O 1,2-etanodiol (ou etilenoglicol) é utilizado comercialmente como agente anticongelante em sistemas de refrigeração automotivos. Considerando que o etilenoglicol se comporte como um soluto não volátil, quando é adicionado o dobro da quantidade usual (30%) de agente anticongelante no sistema de refrigeração do carro, a pressão de vapor do solvente (água )

a) aumenta de forma linear à medida que a fração molar do soluto aumenta.
b) diminui de forma exponencial à medida que a fração molar do soluto aumenta.
c) diminui de forma linear à medida que a fração molar do soluto aumenta.
d) não se altera, pois independe da fração molar do soluto.

A resposta correta é:

Considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos, visando proteger a saúde da população e regulamentar padrões microbiológicos para alimentos, a Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária adotou a Resolução RDC n.o 12/2001. Acerca dessa resolução, julgue os itens a seguir.

A colheita de amostras de alimentos deve ser realizada na quantidade mínima de 200 g ou 200 mL, por unidade amostral, sem exceções.

A resposta correta é:

Considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos, visando proteger a saúde da população e regulamentar padrões microbiológicos para alimentos, a Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária adotou a Resolução RDC n.o 12/2001. Acerca dessa resolução, julgue os itens a seguir.

As situações em que uma amostra recebida no laboratório não deve ser processada incluem a detecção de alterações ou deterioração visível.

A resposta correta é:

Considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos, visando proteger a saúde da população e regulamentar padrões microbiológicos para alimentos, a Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária adotou a Resolução RDC n.o 12/2001. Acerca dessa resolução, julgue os itens a seguir.

No plano amostral de três classes, nenhuma das unidades colhidas aleatoriamente de um mesmo lote e analisadas individualmente pode apresentar valores superiores ao valor M, limite que separa o lote com qualidade intermediária aceitável do lote inaceitável.

A resposta correta é:

Acidentes envolvendo derramamento de petróleo e subprodutos em mares e oceanos causam sempre grandes impactos ambientais.
Os efeitos que esses acidentes podem causar dividem-se em dois grupos: efeitos químicos e efeitos físicos. Com respeito ao assunto em questão, julgue os seguintes itens.

Os hidrocarbonetos de massas molares mais elevadas são os que apresentam os menores perigos aos organismos marinhos no que diz respeito aos efeitos químicos, porque esses compostos apresentam menor biodisponibilidade.

A resposta correta é:

Quanto à sua operação, as caldeiras de recuperação de calor

a) servem para recuperar calor do vapor proveniente de turbina a vapor.
b) são trocadores de calor, em que vapor de água é gerado devido ao aquecimento da água pelos gases liberados na queimade combustível no interior da caldeira.
c) são equipamentos industriais, que extraem energia térmica de vapor de água gerado em turbinas.
d) são geradores de vapor, capazes de recuperar totalmente o calor dos gases de exaustão de turbinas a gás.
e) aumentam a eficiência térmica de um sistema, uma vez que o vapor produzido aciona uma turbina, não necessitando queimar combustível adicional.

A resposta correta é:

Um certo gás comporta-se idealmente em uma larga faixa de pressões e de temperatura sendo a sua capacidade calorífica molar a volume constante igual a 20,79 J K mol. 2,0000 mol desse gás estavam confinados, inicialmente, em um recipiente de 2,000 L de paredes adiatérmicas a 25,00ºC. Esse gás sofreu uma expansão contra uma pressão externa e constante de 5,000 atm até o seu volume dobrar.


Ao término desse processo, a temperatura e a pressão do gás eram, respectivamente,

a) 0,6313ºC e 11,23 atm.
b) 25,00ºC e 12,23 atm.
c) 25,00ºC e 24,26 atm.
d) 0,6313ºC e 5,000 atm.

A resposta correta é: