Questões de Veterinária

Acerca da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), da Organização Mundial do Comércio ( OMC ) e do Codex Alimentarius, julgue os itens seguintes.

Além de contribuírem para a segurança e qualidade dos alimentos, as recomendações do Codex Alimentarius balizam as relações comerciais entre os países-membros.

A resposta correta é:

Sobre as principais diferenças entre a PCR convencional e a PCR quantitativa em tempo real, pode-se dizer que

a) a PCR convencional apresenta a vantagem de utilizar uma menor quantidade de amostra (ex. DNA ) como molde para amplificação e menor otimização comparado à PCR quantitativa em tempo real.
b) a PCR quantitativa em tempo real gera dados numéricos, quantitativos (por exemplo, de número de cópias de DNA ou expressão gênica ) os quais são proporcionais à intensidade de fluorescência detectada.
c) a PCR convencional gera um produto final que será interpretado como um dado qualitativo, e a PCR quantitativa em tempo real gera dados de quantificação absoluta. Ambas metodologias podem utilizar os mesmos iniciadores (primers) com a mesma eficiência.
d) a PCR quantitativa em tempo real requer a utilização de corantes fluorescentes ou sondas e por ser uma tecnologia de maior custo não é amplamente utilizada.
e) ambas metodologias (PCR convencional e quantitativa em tempo real) apresentam as mesmas eficiências da reação de amplificação e são utilizadas para a quantificação da expressão gênica, diferem apenas pelo fato de a PCR convencional utilizar maior quantidade de amostra.

A resposta correta é:

A Resolução RDC n.º 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, estabelece que a higienização é a operação que compreende duas etapas:

a) lavagem e esterilização.
b) lavagem e enxágue.
c) limpeza e desinfecção.
d) remoção de substâncias orgânicas e tratamento térmico.
e) remoção de sujidades e tratamento químico.

A resposta correta é:

Acerca da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), da Organização Mundial do Comércio ( OMC ) e do Codex Alimentarius, julgue os itens seguintes.

O princípio da nação mais favorecida não pode ser excluído sob nenhuma circunstância, mesmo em casos de acordos de livre comércio que se apliquem a determinadas mercadorias comercializadas dentro do grupo de países signatários.

A resposta correta é:

Acerca da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), da Organização Mundial do Comércio ( OMC ) e do Codex Alimentarius, julgue os itens seguintes.

Um dos princípios considerados pela OMC na resolução de conflitos comerciais, o princípio da nação mais favorecida prevê a concessão de tratamento vantajoso também à nação requerente, sem discriminação entre os parceiros comerciais.

A resposta correta é:

Em um experimento utilizando a PCR quantitativa em tempo real para a quantificação de infecção por Escherichia coli em fezes de porcos, precisa-se construir uma curva de calibração utilizando 5 (cinco) diluições em série. Na melhor estratégia, as curvas de calibração devem ser construídas

a) pela adição de diluições de E. coli às fezes de porcos, seguida da extração do DNA. Cada curva de calibração deve ser feita com amostras em duplicata ou triplicata e uma amostra de DNA extraído da bactéria, como referência positiva.
b) para todas as amostras de fezes de porcos e da amostra bacteriana (DNA extraído da E. coli) como controle positivo.
c) para o DNA isolado do extrato bacteriano; devem ser utilizadas altas concentrações de DNA para que a bactéria seja detectada.
d) pela adição de E. coli às fezes de porcos, seguida da extração do DNA e diluição do DNA em série. Amostras em triplicata dessas diluições devem ser incluídas em todas as reações da PCR quantitativa em tempo real, para garantir a detecção de infecção bacteriana nas fezes dos animais.
e) separadamente para as fezes de animais não contaminados e para fezes contaminadas com E. coli. Amostras em triplicata dessas curvas de calibração devem ser comparadas com os resultados de amostras a serem analisadas, para a detecção de infecção bacteriana.

A resposta correta é:

Na prevenção das doenças transmitidas por alimentos ( DTA ), o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle ( APPCC ) considera como severidade a magnitude do perigo ou a consequência resultante quando da existência do perigo. Assinale a alternativa que corresponde ao agente etiológico de uma ( DTA ) considerada como grave ou crônica.

a) Vibrio cholerae.
b) Brucella sp.
c) Clostridium perfringens.
d) Bacillus cereus.
e) Listeria monocytogenes (adultos sadios).

A resposta correta é:

Acerca da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), da Organização Mundial do Comércio ( OMC ) e do Codex Alimentarius, julgue os itens seguintes.

A FAO tem por compromisso o combate à pobreza, a melhora da nutrição das populações e a promoção do acesso de todas as pessoas, em todos os momentos, aos alimentos necessários a uma vida saudável.

A resposta correta é:

Acerca da Organização Mundial de Saúde Animal ( OIE ), julgue os itens a seguir.

Entre os trinta e sete países que integram a rede mundial de laboratórios da OIE, há apenas dois representantes da América do Sul: Brasil e Argentina.

A resposta correta é:

As zoonoses, termo proposto por Virchow, são definidas pelos especialistas da OMS como doenças ou infecções naturalmente transmitidas entre os animais vertebrados e o homem. O termo zooantroponose foi empregado por Nelson (19 60) para as infecções de vertebrados adquiridas do homem, nas quais o homem é o hospedeiro reservatório e os animais são hospedeiros acidentais. ( In Samuel B. Pessoa )

Assinale a alternativa que corresponde a uma zooantroponose.

a) Raiva.
b) Tuberculose suína (por M.tuberculosis).
c) Complexo equinocose-hidatidose.
d) Leptospirose.
e) Tuberculose humana (por M.bovis).

A resposta correta é: