Questões de Veterinária

A duração da gestação em suínos dura, em média,

a) 114 dias.
b) 147 dias.
c) 336 dias.
d) 150 dias.
e) 63 dias.

A resposta correta é:

As modernas legislações de controle sanitário de alimentos tratam os programas de autocontrole como requisito básico para a garantia da inocuidade dos produtos. No Brasil, conforme as normas do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, esses programas incluem o programa de procedimentos padrão de higiene operacional, o programa de análise de perigos e pontos críticos de controle e, em um contexto mais amplo, as boas práticas de fabricação.

Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (com adaptações).



Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.

Um dos princípios do programa de análise de perigos e pontos críticos de controle consiste na identificação dos pontos críticos de controle, definidos como pontos, etapas ou procedimentos em que se podem aplicar medidas de controle para prevenção, eliminação e redução, a níveis aceitáveis, de um perigo.

A resposta correta é:

Com relação à toxoplasmose, uma das possibilidades de infecção em seres humanos pode ser
I. o consumo de carne crua ou inadequadamente cozida oriunda de animais contaminados com T. gondii.

II. pelo consumo de hortifrutigranjeiros e água contaminados com oocistos do protozoário eliminados nas fezes de gatos infectados.
III. o consumo de carne crua ou inadequadamente cozida oriunda de animais contaminados com Toxocara cati.

IV. pelo consumo de hortifrutigranjeiros e água contaminados com oocistos do protozoário eliminados nas fezes de cães infectados.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

a) I, IV
b) I, II
c) II, III
d) III, IV
e) IV

A resposta correta é:

As modernas legislações de controle sanitário de alimentos tratam os programas de autocontrole como requisito básico para a garantia da inocuidade dos produtos. No Brasil, conforme as normas do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, esses programas incluem o programa de procedimentos padrão de higiene operacional, o programa de análise de perigos e pontos críticos de controle e, em um contexto mais amplo, as boas práticas de fabricação.

Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (com adaptações).



Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.

Conforme o previsto nas boas práticas de fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos, a documentação e o registro da elaboração, produção e distribuição dos produtos devem ser utilizados e mantidos por período superior ao da duração mínima do alimento.

A resposta correta é:

As modernas legislações de controle sanitário de alimentos tratam os programas de autocontrole como requisito básico para a garantia da inocuidade dos produtos. No Brasil, conforme as normas do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, esses programas incluem o programa de procedimentos padrão de higiene operacional, o programa de análise de perigos e pontos críticos de controle e, em um contexto mais amplo, as boas práticas de fabricação.

Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (com adaptações).



Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.

Conforme o Programa de Controle de Resíduos em Leite (PCLR/2004), a pesquisa de micotoxinas (aflatoxina M) em leite pode ser realizada pelos métodos diagnósticos de enzima imunoensaio ( ELISA ) ou cromatografia líquida de alta eficiência.

A resposta correta é:

Acerca da eliminação das fontes de abrigo de ratos, analise.
I. Evitar acúmulo de materiais, embalagens e entulhos dentro de instalações ou proximidades.
II. Nas instalações de criação animal (pocilga, estábulo, galinheiro), dar preferência para pisos compactos de concreto.
III. Manter as áreas circundantes das instalações livres de vegetação alta.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

a) I, II, III
b) I, II
c) I, III
d) II, III
e) II

A resposta correta é:

Com relação ao Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária e aos programas de prevenção, controle e erradicação de doenças que possam causar danos à produtividade animal, à economia e à sanidade agropecuária, julgue os itens a seguir.

Integram o Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária os serviços e instituições oficiais, produtores e trabalhadores rurais, associações de produtores rurais, técnicos que prestam assistência ao produtor rural, órgãos de fiscalização das categorias profissionais diretamente vinculados à sanidade agropecuária e entidades gestoras de fundos organizados pelo setor privado para complementar as ações públicas de defesa agropecuária.

A resposta correta é:

As modernas legislações de controle sanitário de alimentos tratam os programas de autocontrole como requisito básico para a garantia da inocuidade dos produtos. No Brasil, conforme as normas do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, esses programas incluem o programa de procedimentos padrão de higiene operacional, o programa de análise de perigos e pontos críticos de controle e, em um contexto mais amplo, as boas práticas de fabricação.

Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (com adaptações).



Com relação aos programas referidos no texto acima, julgue os seguintes itens.

Em alguns países, os programas de boas práticas de fabricação são adotados em razão de particularidades internas, que, em regra, dificultam a adoção de procedimentos necessários à compatibilização das legislações nacionais com as dos países importadores de produtos de origem animal.

A resposta correta é:

Ao identificar a doença de Newcastle, recomenda-se
I. sacrifício imediato de todas as aves presentes no estabelecimento avícola.
II. destruição da carne de todas as aves provenientes da granja e abatidas durante o período de incubação da doença (2 a 15 dias).
III. vazio sanitário por, no mínimo, 42 dias após a desinfecção.
IV. proibição do trânsito e retirada de aves das propriedades e estabelecimentos avícolas, por período mínimo de 21 dias.
V. destruição ou tratamento apropriado de todos os resíduos: ração, cama, fezes, utensílios.

Está INCORRETA apenas a alternativa

a) I
b) II
c) III
d) IV
e) V

A resposta correta é:

Para o diagnóstico da leptospirose recomenda-se, preferencialmente, a coleta de

a) fezes.
b) urina.
c) sangue.
d) placenta.
e) fígado.

A resposta correta é: